Stekt jordärtskocka med grönsaker
Receptets ursprung
Jordärtskocka – även känd som "jordärtskocka" och "jordpäron" – är inhemsk i Nordamerika. Den fördes till Europa av fransmännen på 1600-talet. De nyttiga ämnena i jordärtskocka minskar risken för hjärtinfarkt och stroke, stärker immunförsvaret och normaliserar blodsockret hos diabetiker. Jordärtskocka äts i praktiskt taget vilken form som helst och ingår i en mängd olika rätter och drycker.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
jordärtskocka
-
Morot
-
Lök
-
Malen svartpeppar
-
Solrosolja
-
Salt
Köksredskap
- Stekpanna med lock
- Kniv
- Styrelse
- Figurerad kniv
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala löken, morötterna och jordärtskocken.
Steg 2:
Skär jordärtskockan med en vågig kniv.
Steg 3:
Häll olja i en stekpanna och stek jordärtskockan i den.
Steg 4:
Skiva morötterna med en tandad kniv och lägg dem i jordärtskockan. Rör om.
Steg 5:
Hacka löken och lägg den i pannan. Rör om.
Steg 6:
Tillsätt peppar, salt och rör om.
Steg 7:
När grönsakerna är stekta, tillsätt vatten, lägg på lock och låt sjuda tills de är klara.
Matlagningstips
På grund av jordärtskockans ojämna yta och hårdhet är det bäst att blötlägga den i kokande vatten för att mjuka upp den. Detta gör den lättare att skala.
Jordärtskockor har en potatisliknande konsistens, så stek dem tills de är lätt brynta, annars kan de börja falla isär när de kokas.
Du kan lägga till andra grönsaker i rätten – rovor eller kålrötter, zucchini, pumpa.
