Stekt tofu med grönsaker

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Ta bort kärnorna och skär hälften av varje grön, gul och röd paprika i stora strimlor.

Steg 2:

Skär en halv lök i halvringar.

Steg 3:

Skär hatten på två shiitakesvampar i strimlor.

Steg 4:

Skär tofun i smala skivor, 7 mm tjocka.

Steg 5:

Tillsätt lite olivolja i en stekpanna och stek tofun på medelvärme på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Steg 6:

Låt tofun svalna och skär den i strimlor.

Steg 7:

Häll 4 matskedar sojasås och 4 matskedar majssirap i en skål och blanda väl.

Steg 8:

Häll lite olja i stekpannan, tillsätt alla grönsaker, tillsätt salt och stek under omrörning på medelvärme tills löken blir genomskinlig.

Steg 9:

Tillsätt tofun, häll i såsen och koka på hög värme under försiktig omrörning tills såsen har avdunstat.

Steg 10:

Stäng av värmen, tillsätt en matsked sesamolja och en matsked sesamfrön. Rör försiktigt.

Steg 11:

Lägg grönsaks-, svamp- och tofustrimlorna i prydliga rader på en lång tallrik, garnera med sesamfrön och servera.

Matlagningstips

Du kan använda vilken sirap du vill istället för majssirap. Var försiktig så att tofustrimlorna inte går sönder när du rör ner grönsakerna i tofun.

Detta mellanmål är väldigt bekvämt att äta med ätpinnar.