Persikogryta

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Förbered ostmassan. Lägg ostmassan i en skål, tillsätt ägg, gräddfil, vanligt socker och vaniljsocker.

Steg 2:

Tillsätt potatisstärkelsen gradvis och väg varje ingrediens på en köksvåg. Detta säkerställer precision och en fluffig konsistens i den färdiga grytan.

Steg 3:

Mixa blandningen med en mixer eller mixer tills den är slät och klumpfri. Detta ger dig den perfekta kesogrytan.

Steg 4:

Häll den förberedda degen i formen. Använd en bakform – helst en av silikon – för att enkelt kunna ta ut persikoformen när den har svalnat.

Steg 5:

Grädda grytan i ugnen på 180 °C i cirka 40–45 minuter, tills den är gyllenbrun. Öppna inte ugnen under de första 30 minuterna – detta är viktigt för fluffigheten.

Steg 6:

När pajen har svalnat, stjälp upp den på en tallrik. Skiva persikan tunt och lägg den försiktigt ovanpå kesoformen.

Steg 7:

Sikta florsockret genom en duk över pajen och persikorna. Klart! Denna persikogryta är en delikat dessert, precis som på dagis.

Matlagningstips

Använd endast färsk keso utan överflödig fukt - detta är grunden för en fluffig kesogryta.

Om du inte har potatisstärkelse kan du ersätta den med semolina, men konsistensen blir tätare.

För att spara tid kan du använda konserverade persikor - du får en konserverad persikgryta som inte är mindre utsökt.

Knacka lätt på plåten i bordet innan du gräddar – detta tar bort luftbubblor och gör grytan jämnare.

Servera persikogrytan kyld för en bättre smak.