Potatisgryta med kyckling i stekpanna

En grönsaksskalare är ett till synes enkelt verktyg som sällan används till något annat än det. Men prova att använda en grönsaksskalare för att skära potatis, inte bara skala dem, så kan du göra en utsökt kyckling- och ostgryta – som förresten också kan skäras med en grönsaksskalare!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Använd en grönsaksskalare och skär potatisen i tunna skivor, lägg dem i en skål, täck med vatten, skölj och lägg i en ren skål.

Steg 2:

Skär kycklingbröstet i små bitar och lägg till potatisen.

Steg 3:

Tillsätt ägg, salt, mjöl och svartpeppar. Blanda noggrant.

Steg 4:

Ringla lite olja i pannan och häll i blandningen. Jämna ut den, täck över och tillaga i 15 minuter på medelvärme.

Steg 5:

Täck pannan med en tallrik, vänd grytan upp och ner på den och lägg försiktigt tillbaka den i pannan på andra sidan. Skär av kanterna med en stekspade och tillaga med lock i ytterligare 15 minuter.

Steg 6:

Riv mozzarellan grovt och strö den över hälften av grytan.

Steg 7:

Knäck ett ägg ovanpå mozzarellalagret.

Steg 8:

Täck ägget och mozzarellan med fyra skivor smältost.

Steg 9:

Koka, täckt, i 10 minuter på medelvärme.

Steg 10:

Gör ett spår i mitten av grytan med hjälp av en spatel och vik den försiktigt på mitten.

Steg 11:

Koka över medelvärme, täckt, i 5 minuter.

Steg 12:

Lägg ruccolan på en tallrik och skär de små tomaterna i halvor eller kvartar.

Steg 13:

Häll i olivolja, skala 25 gram parmesanost med en grönsaksskalare och ringla balsamvinäger över salladen.

Steg 14:

Skär grytan i bitar och servera med sallad.

Matlagningstips

När du skivar potatis med en grönsaksskalare, håll dem spetsade på en gaffel för att skydda dina fingrar.

Koka grytan under lock för att förhindra att den torkar ut.