Matzah Babka
Receptets ursprung
Babka är en gryta gjord på riven potatis i Vitryssland. Babka gjord på matzah, ett torrt, osyrat bröd som bakas av judar, kallas matsebrai. Denna babka bakas till påsk, då religiösa seder förbjuder konsumtion av syrat bröd. Förutom ägg toppas matsebrai ibland med äpplen, svamp, ost och köttfärs.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Osyrat bröd
-
Ägg
-
Salt
-
Mjölk
-
Olivolja
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Lock
- Panorera
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Mal matzah i en skål.
Steg 2:
Häll i en halv liter varm mjölk, rör om och låt dra under lock i 10 minuter.
Steg 3:
Knäck 6 ägg i en skål. Tillsätt en tesked salt och vispa.
Steg 4:
Tillsätt ägg till matza och rör om.
Steg 5:
Häll olivolja i stekpannan och tillsätt den färdiga blandningen.
Steg 6:
Stek babkan i 7 minuter på varje sida på medelvärme och servera.
Matlagningstips
När du lagar mat kan du lägga till svamp stekt med lök och ost eller fetaost.
Om du följer kosher-rätten är det bäst att knäcka varje ägg i en separat skål för att undvika eventuell blodpropp i gulan.
Det är bekvämt att vända babkan för att steka den andra sidan med hjälp av ett lock eller en tallrik.
