Potatis- och zucchinigryta
Receptets ursprung
Potatis- och zucchinigryta har sina rötter i traditionell hemlagning som finns i många länder. Denna rätt har blivit populär tack vare sin enkelhet och tillgången på huvudingredienserna. Potatis, ett mångsidigt och näringsrikt livsmedel, används i olika former i många kök runt om i världen, och zucchini, som är lätt och mör, kompletterar den perfekt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Potatis
-
Smör
-
Salt och peppar
-
Riven parmesanost
-
Zucchini
-
Purjolök
-
Vispgrädde
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- Slev
- Panorera
- Rivjärn
- Tolkushka
- Bakform
- Dokumentförstörare
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka potatisarna med skalet i saltat vatten tills de är mjuka.
Steg 2:
Skala de kokta potatisarna, lägg dem i en skål och mosa dem med en potatisstöt.
Steg 3:
Tillsätt 15 g smör eller margarin och salt efter smak.
Steg 4:
Riv 50 g parmesanost över potatisen. Blanda noggrant.
Steg 5:
Skär en zucchini i cirka 3 mm tjocka skivor.
Steg 6:
Lägg zucchiniskivorna i en kastrull, täck med vatten, tillsätt salt, koka upp och koka i 1 minut med lock. Häll av vattnet.
Steg 7:
Skär en annan zucchini i små tärningar.
Steg 8:
Smält 35 g smör eller margarin i en stekpanna och stek den tärnade zucchinin.
Steg 9:
Finhacka purjolöken, lägg i pannan, rör om, tillsätt salt och peppar, rör om igen och stek lätt.
Steg 10:
Tillsätt grädde i pannan, rör om och stek i ytterligare 2-3 minuter.
Steg 11:
Tillsätt grönsakerna från pannan till potatismoset. Rör om.
Steg 12:
Smörj en ugnsform med smör.
Steg 13:
Lägg zucchiniskivorna på botten av pannan.
Steg 14:
Lägg potatisen och grönsakerna ovanpå och jämna till det.
Steg 15:
Grädda i 30 minuter i 200 grader.
Matlagningstips
Det är bättre att använda nyriven parmesanost till grytan – färdigrätt är för torrt.
Om du inte är vegan kan du använda smör och riktig grädde, annars använd växtbaserade alternativ.
