Potatislasagne
Receptets ursprung
Lasagne är en berömd italiensk rätt gjord med lager av deg fyllda med köttfärs och ost, men du kan också göra den utan deg och istället använda grönsaker som zucchini eller aubergine. Prova att göra "lasagne" med potatisskivor. Det är inte riktigt samma sak som lasagne, men det är lika gott.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Potatis
-
Mozzarella
Köttsås
-
Olivolja
-
Chilipulver
-
Tomatsås
-
Tomater
-
Peppar
-
Vatten
-
Nötfärs
-
Lök
-
Vitlök
Krämig sås
-
Smör
-
Mjölk
-
Vetemjöl
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Lock
- Djup stekpanna
- Bakform
- Skål med lock
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala 3 potatisar och skär dem i 2-3 cm tjocka skivor.
Steg 2:
Skölj de skivade potatisarna i rent vatten.
Steg 3:
Lägg potatisarna i en skål, häll i 30 ml vatten, täck över, mikrovågsugna i 8 minuter på 700 W och låt sedan svalna något.
Steg 4:
Skär smöret i tärningar, lägg i en djup stekpanna och smält.
Steg 5:
Tillsätt mjöl och stek det lätt.
Steg 6:
Häll i mjölken, tillsätt salt och koka på medelvärme tills det tjocknar till konsistensen av en krämig soppa.
Steg 7:
Häll olivolja i en ren stekpanna, tillsätt hackad lök, krossad vitlök och stek på medelvärme.
Steg 8:
Tillsätt köttfärsen och stek tills den är klar.
Steg 9:
Tillsätt chilipulver, tomatsås och konserverade tomater. Rör om och stek en kort stund.
Steg 10:
Tillsätt vatten, täck över och låt sjuda på låg värme i 30 minuter.
Steg 11:
Ta av locket och låt sjuda tills köttfärssåsen tjocknar. Tillsätt svartpeppar och rör om.
Steg 12:
Häll den krämiga såsen i en ugnsform.
Steg 13:
Lägg ett lager potatis, bred på ett tunt lager köttfärssås, häll över gräddsåsen och strö över riven mozzarella.
Steg 14:
Upprepa stegen två gånger till, börja med potatisklyftan.
Steg 15:
Grädda i 15 minuter i en ugn förvärmd till 210 grader.
Matlagningstips
Det är bättre att skölja skivade potatisar innan tillagning för att ta bort överflödig stärkelse och förhindra att potatisen fastnar ihop.
Du kan använda kyckling istället för nötfärs.
