Köttfärsgryta med ost och grönsaker
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Nötfärs
-
Kycklingfärs
-
Ägg
-
Ströbröd
-
Gräddfil
-
Persilja
-
Salt
-
Peppar
-
Malen koriander
-
Provençalska örter
-
Vegetabilisk olja
-
Lök
-
Morot
-
Mozzarella
-
Ketchup
Sallad:
-
Rucola
-
Körsbärstomater
-
Rödlök
-
Olivolja
-
Balsamvinäger
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Parmesan
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Panorera
- Bakform
- Borsta
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg nötfärsen och kycklingen i en skål. Vispa i två ägg.
Steg 2:
Vispa i ströbröd, gräddfil, salt, malen koriander, svartpeppar och herbes de Provence.
Steg 3:
Hacka löken fint.
Steg 4:
Häll vegetabilisk olja i stekpannan och tillsätt löken.
Steg 5:
Tärna morötterna fint och lägg dem i pannan. Stek dem lätt under omrörning.
Steg 6:
Tillsätt grönsakerna i skålen med köttet och blanda allt för hand.
Steg 7:
Hacka persiljan och tillsätt den i skålen. Blanda med handen.
Steg 8:
Smörj en ugnsform med smör och fördela köttfärsen jämnt.
Steg 9:
Skär mozzarellan i stora tärningar. Lägg tärningarna i fyllningen i formen och jämna till toppen.
Steg 10:
Smörj köttfärsen i pannan med ketchup.
Steg 11:
Grädda i 40 minuter i 180 grader.
Steg 12:
Lägg ruccolan i en skål. Skär löken i halva ringar och tillsätt i skålen.
Steg 13:
Skär körsbärstomaterna i kvartar och lägg i en skål.
Steg 14:
Häll i olivolja och balsamvinäger, krydda med salt och peppar och rör om.
Steg 15:
Strö över riven parmesanost över salladen.
Steg 16:
Skär grytan i skivor och servera med sallad.
Matlagningstips
Det är bättre att blanda köttfärsen med kryddorna med handsken på så att handen inte blir fläckad eller luktar kryddor.
Överstek inte löken och morötterna; de ska bara mjukna något och är klara i ugnen.
