Ugnsbakad kyckling
Receptets ursprung
Ugnsbakad kyckling är en klassisk rätt som tillagas i många länder runt om i världen. I Ryssland har detta recept vunnit särskilt popularitet tack vare ingrediensernas enkelhet och tillgänglighet. Ursprungligen bakades kyckling i salt för att bevara köttets saftighet och ge en distinkt smak. Denna tillagningsmetod ger mör och smakrik kyckling, vilket gör den till en perfekt familjemiddag. Hemlagad ugnsbakad kyckling är ett beprövat recept som förts vidare från generation till generation.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Hel kyckling
-
Havssalt
-
Vitlök
-
Smör
-
Svartpeppar
Köksredskap
- Bakform
- Pappershanddukar
- Borsta
- Vitlökspress
- Kulinariska tänger
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Förbered alla nödvändiga ingredienser för receptet.
Steg 2:
Torka kycklingen torr med hushållspapper för att avlägsna överflödig fukt.
Steg 3:
Pressa vitlöken med en vitlökspress och blanda med mjukt smör.
Steg 4:
Gnugga in kycklingen med den resulterande blandningen, var särskilt uppmärksam på huden och de subkutana områdena.
Steg 5:
Strö havssalt i en ugnsform.
Steg 6:
Lägg kycklingen på ett lager salt i en ugnsform och strö över salt. Fäst kycklingbenen med kökssnöre.
Steg 7:
Placera plåten med kycklingen i en förvärmd ugn till 180°C och grädda i 1,5–2 timmar.
Steg 8:
Kontrollera om kycklingen är klar genom att sticka in en kniv i den tjockaste delen av låret – köttsaften ska vara klar. Låt kycklingen svalna något innan servering.
Matlagningstips
Använd en hel medelstor kyckling (1,5–2 kg) för bästa resultat.
Se till att klappa kycklingen torr innan tillagning för att få krispigt skinn.
För en fylligare smak, tillsätt lite färsk rosmarin i vitlök- och oljeblandningen.
Öppna inte ugnen de första 45 minuterna för att behålla värmen och tillaga köttet jämnt.
Låt kycklingen vila i 15–20 minuter innan servering så att kycklingsaften fördelas jämnt i rätten.
Detta enkla recept på ugnsbakad kyckling är den perfekta lösningen för dig som vill snabbt och gott mata familjen. Genom att följa dessa enkla steg kan du skapa mör och smakrik kyckling som hela familjen kommer att älska.
