Kycklingmedaljonger i smet
Receptets ursprung
Små, möra medaljonger av krossad kycklingfilé i en smet av lök, vitlök och gräddfil är utsökta till vilket tillbehör som helst eller som förrätt. Denna läckra och hälsosamma, proteinrika rätt är perfekt för dig som följer en hälsosam kost eller tränar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingbröst
-
Salt
-
Kryddor
Smet
-
Lök
-
Vitlök
-
Gräddfil/yoghurt
-
Salt
-
Ägg
-
Mjöl
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
- Hammare
- Filma
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär kycklingbröstet tvärs över i medaljonger.
Steg 2:
Täck kycklingbitarna med plastfolie och slå dem med en hammare på båda sidor.
Steg 3:
Strö salt och andra kryddor (som peppar och paprika) över kycklingen på båda sidor.
Steg 4:
Hacka löken grovt och lägg den i mixern.
Steg 5:
Tillsätt 2 vitlöksklyftor, gräddfil eller yoghurt och mixa till en jämn massa.
Steg 6:
Häll blandningen i en skål, vispa två ägg, tillsätt salt och blanda med en visp.
Steg 7:
Tillsätt mjöl och blanda igen.
Steg 8:
Lägg kycklingen i en skål, täck den helt med smet, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Steg 9:
Stek kycklingen i en stekpanna med vegetabilisk olja i omgångar på båda sidor, täck med lock.
Steg 10:
Servera med färska grönsaker och sås efter smak.
Matlagningstips
Innan du vispar kycklingen måste du täcka den med plastfolie, annars kommer köttet att krossas.
När du tar ut de färdiga medaljongerna ur pannan, lägg dem på hushållspapper en stund för att få bort överflödig olja.
