Ugnsbakad fläsk med kål
Receptets ursprung
Prova detta läckra ugnsbakade fläskkött med kål – en saftig och smakrik rätt som hela familjen garanterat kommer att älska!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Fläsk
-
Surkål
-
Tomater
-
Lök
-
Paprika
-
Curry
-
Zira
-
Vegetabilisk olja
-
Salt och peppar
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Bakplåt
- Tallrik
- skulderblad
- Rivjärn
- Folie
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär fläskhalsen i bitar 1,5-2 cm tjocka.
Steg 2:
Gör ett gittermönster på varje bit (vinkelrätt mot varandra)
Steg 3:
Strö över köttet med salt och peppar.
Steg 4:
Skär löken och tomaterna i tjocka skivor.
Steg 5:
Lägg lager av kött, lök och tomater i mitten av bakplåten.
Steg 6:
Pressa surkålen.
Steg 7:
Tillsätt paprika, curry och spiskummin i kålen. Rör om.
Steg 8:
Lägg kålen runt köttet så att köttet är i mitten av rätten och inte täcks av kålen.
Steg 9:
Ringla över vegetabilisk olja.
Steg 10:
Täck med folie och grädda i 50 minuter i 250 grader i en förvärmd ugn.
Steg 11:
Ta bort folien och låt grädda i ytterligare 10 minuter så att fläsket får färg.
Matlagningstips
Vi rekommenderar att servera fläskstek med kål direkt efter tillagning, beströdd med färsk persilja. Nästa dag har du dock fortfarande en utsökt, om än något annorlunda, rätt, fylld med arom och lätt syrlig surkål.
Det är bättre att inte pressa surkål helt torr, annars kan den torka ut under tillagningen.
Du kan tillaga revbensspjäll på samma sätt (välj dem med ett lager fett och baka dem på låg värme så att de är jämnt mättade med saft).
