Udon med fläsk och grönsaker
Receptets ursprung
Fläsk- och grönsaksudon är en traditionell japansk rätt gjord på tunna strimlor av kött, vanligtvis kokta eller stuvade med grönsaker. Oftast kokas köttet i en sjudande buljonggryta omedelbart före servering – de tunna strimlorna tillagas mycket snabbt. Men som namnet antyder stektes köttet först – i byar gjordes detta med en spade eller plogbill.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Fläskmage
-
Morot
-
Lök
-
Grön lök
-
Udon-nudlar
-
Socker
-
Skull
-
Sojasås
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Slev
- Panorera
- skulderblad
- Tång
Prova denna smakrika fläsk- och grönsaksudon – en enkel och mättande rätt perfekt till middag. Det möra fläsket, de krispiga grönsakerna och de läckra udonnudlarna, i kombination med sojasås, skapar en harmonisk smak som hela familjen kommer att älska!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka upp vatten i en kastrull och ta bort från värmen.
Steg 2:
Lägg ägget i kokande vatten i 3 minuter och låt det sedan svalna i kallt vatten.
Steg 3:
Skär morötterna i strimlor, den kvartade löken i halva ringar och salladslöken i ringar något diagonalt.
Steg 4:
Skiva fläskmagen tunt.
Steg 5:
Blanda socker, sake och sojasås i en skål och rör om.
Steg 6:
Koka nudlarna eller skölj de färdiga.
Steg 7:
Tillsätt lite olja i pannan och stek bringan lätt.
Steg 8:
Tillsätt lök och morot, rör om och fortsätt steka.
Steg 9:
Häll i såsen, rör om och låt sjuda.
Steg 10:
Tillsätt nudlarna, rör om och låt sjuda under omrörning.
Steg 11:
Lägg en del av rätten på en tallrik, garnera med salladslök och tillsätt ett löskokt ägg.
Matlagningstips
Om du inte är rädd för att äta råa ägg kan du hoppa över det andra steget.
Bred ut bringstrimlorna i pannan så att de tillagas jämnt.
Det bästa sättet att röra om innehållet i kastrullen är att skaka den – på så sätt blandas ingredienserna jämnare och skadas inte.
