Gelépaj med kefir och kål i en stekpanna
Receptets ursprung
Om du inte är helt bekväm med att baka riktiga fyllda pajer än, eller om du bara är för lat, kan du prova en "lat" version: en kefirbaserad kålpaj som bakas i en stekpanna istället för i ugnen. Den är enkel att göra, snabb att tillaga och utsökt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För fyllningen
-
Kål
-
Lök
-
Vegetabilisk olja
-
Salt
-
Kummin
-
Peppar
-
Grön
För fyllningsdegen
-
Kefir
-
Soda
-
Salt
-
Ägg
-
Vetemjöl
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Panorera
- skulderblad
- Sikt
- 18 cm stekpanna med lock
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Hacka kålen fint.
Steg 2:
Hacka löken fint och stek den i en stekpanna i matolja i cirka två minuter.
Steg 3:
Tillsätt kålen i pannan, krydda med salt, peppar och spiskummin. Rör om och koka på medelvärme i cirka 10 minuter.
Steg 4:
Tillsätt hackade örter och värm allt tillsammans tills vätskan avdunstar. Häll över den färdiga fyllningen i en skål.
Steg 5:
Häll kefir i en djup ren skål, tillsätt läsk och rör om.
Steg 6:
Tillsätt salt och ägg, blanda igen.
Steg 7:
Sikta ner mjölet i blandningen och vispa tills den är jämn.
Steg 8:
![Gelépaj med kefir och kål i en stekpanna - Steg 8](/storage/editor/recipe-718/MHT8b7kRgMfxlWgPXOuqJKWRODaWdUSyyFxQ7qCV.png Smörj en djup stekpanna med matolja, häll en tredjedel av smeten i den och bred ut den. ") Smörj en djup stekpanna med matolja, häll en tredjedel av smeten i den och bred ut den.
Steg 9:
Lägg fyllningen ovanpå degen, släta ut den och täck den helt med resterande deg.
Steg 10:
Täck pannan med lock och ställ den på låg värme i 10-15 minuter, tills pajen är gyllenbrun.
Steg 11:
Vänd pajen, pensla ovansidan med smör och grädda i ytterligare 10-15 minuter.
Matlagningstips
Du kan använda vilka grönsaker som helst – spenat eller persilja.
Du kan kontrollera om pajens botten är gyllenbrun genom att försiktigt lyfta den med en stekspade.
Vänd pajen med hjälp av en tallrik till andra sidan.
