Risved med vodka
Receptets ursprung
Khvorost – friterade degstrimlor – lånades en gång från det grekiska köket, men har sedan länge blivit en stapelvara i det ryska köket. En stor rätt med krispig khvorost är en riktig höjdpunkt på alla julbord, en fröjd för både barn och vuxna. Den är väldigt enkel att tillaga och ingredienserna är mycket ekonomiska.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Vatten
-
Vodka
-
Salt
-
Mjöl
-
Strösocker
Köksredskap
- Skål
- kavel
- Panorera
- Gaffel
- Pappershanddukar
- Filma
- Degkniv
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Knäck ägget i en skål, tillsätt salt, vatten och vodka. Blanda tills det är slätt.
Steg 2:
Tillsätt mjöl och knåda till en fast deg, först i en skål och sedan på en mjölad yta.
Steg 3:
Lägg degen i en skål, täck med plastfolie och låt vila i 1 timme.
Steg 4:
Dela degen i två delar och kavla ut den ena delen tunt.
Steg 5:
Skär den utkavlade degen i diamanter, gör ett snitt i mitten av varje diamant och dra ena änden igenom den.
Steg 6:
Placera de formade kvistarna på ett bräde och täck med plastfolie. Upprepa med resterande deg.
Steg 7:
Häll ungefär en och en halv centimeter vegetabilisk olja i stekpannan och värm den på medelvärme i 10 minuter till 170-180 grader.
Steg 8:
Stek riset tills det är gyllenbrunt, cirka 30 sekunder på varje sida.
Steg 9:
Lägg хворост på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
Steg 10:
Strö florsocker över risveden.
Matlagningstips
Täck den del av degen du inte arbetar med med plastfolie för att förhindra att den torkar ut.
Den utkavlade degen ska vara tunn, som ett pappersark.
Snåla inte med florsockret, eftersom degen i sig inte är söt.
