Påsklamm
Receptets ursprung
I Tyskland dekoreras påskbordet traditionellt med ett bakat lamm, som symboliserar Kristi offer. Ofta är det en tredimensionell figur bakad i en speciell form, men många har ett enklare tillvägagångssätt och arrangerar lammet på en bakplåt med hjälp av degbitar. Vi föreslår att du bakar den här versionen – den är särskilt rolig att göra med barn.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjöl
-
Färsk jäst
-
Varm mjölk
-
Smör
-
Socker
-
Salt
-
Ägg
-
Grädde
-
Strösocker
-
Citronsaft
-
Kokosmjölk
-
Stänk
-
Russin
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Handduk
- Papper
- Spatel/kniv
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Sikta mjöl i en skål.
Steg 2:
Smula jästen i mitten av mjölhögen.
Steg 3:
Häll i 4-5 matskedar varm mjölk.
Steg 4:
Tillsätt tärnat smör, socker och salt.
Steg 5:
Vispa i ägget och knåda degen med händerna.
Steg 6:
Mjöla ytan, vänd ut degen och rulla den till en korv.
Steg 7:
Separera en tredjedel av degen och lägg den åt sidan, dela resten i 12 lika stora delar och rulla till bollar.
Steg 8:
Separera en del från den återstående biten och rulla till 10 små bollar.
Steg 9:
Lägg ut en lammfigur från degen på en bakplåt klädd med papper: huvudet från den största biten, lockar från 12 medelstora bollar, öron, lockar på huvudet, ben och svans från små.
Steg 10:
Täck bakplåten med en handduk och låt den jäsa i 15 minuter.
Steg 11:
Grädda i 20 minuter i 180 grader.
Steg 12:
Blanda kokosmjölk och citronsaft med florsocker och pensla lammet med den resulterande glasyren.
Steg 13:
Fäst russinögon och dekorera lammet med sockerströssel.
Matlagningstips
Lägg ingredienserna i mitten av mjölhögen för att göra det lättare att knåda degen.
När du gör en lammfigur kan du använda din fantasi – du kan till exempel skulptera "lockarna" till en mer komplex form.
