Fluffig sockerkaka
Receptets ursprung
Om du planerar att baka en sockerkaka, särskilt en med flera lager, behöver du en riktigt fluffig och mör sockerkaka som fyller formen helt utan att kollapsa. Baka en fluffig sockerkaka med vårt recept och låt sedan fantasin flöda!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Salt
-
Vaniljsocker
-
Socker
-
Mjöl
-
Bakpulver
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- Mixer
- Sikt
- Filma
- Form 22 cm.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Knäck äggen i en bunke, tillsätt salt och vispa med elvisp i en halv minut.
Steg 2:
Tillsätt vanilj och vanligt socker och fortsätt vispa tills det är fluffigt och luftigt, 8-10 minuter.
Steg 3:
Tillsätt bakpulver till mjölet och sikta det gradvis ner i de uppvispade äggen. Blanda i en riktning med en visp eller spatel.
Steg 4:
Klä botten av formen med bakplåtspapper och häll smeten i den. Jämna till toppen lätt.
Steg 5:
Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i 25-30 minuter.
Steg 6:
Låt den färdiga sockerkakan svalna i cirka 10 minuter, stick en vass kniv runt kanten, ta ut formen och vänd den över på ett galler för att svalna helt.
Steg 7:
Slå in kakan i plastfolie eller en påse och ställ den i kylskåpet.
Matlagningstips
Om din mixer inte är särskilt kraftfull, separera äggen i vita och gula och vispa dem separat med hälften av mängden socker och blanda sedan.
Ugnen bör vara väl förvärmd när din deg är klar.
För att få bort luftbubblor kan du röra degen med en träpinne i en spiral från mitten till kanten.
