Osyrat bröd
Receptets ursprung
Matzah, eller osyrat bröd, är det traditionella brödet för religiösa judar. Det är ett tunt, krispigt, rektangulärt eller runt kaka gjort av osyrad deg. Under påsken, som firar den judiska uttåget ur Egypten som beskrivs i Bibeln, får judar endast äta denna typ av bröd, osyrat. Matzah smulas till soppa, äts med andra rätter eller breds ut på olika pålägg.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjöl
-
Vatten
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- kavel
- Bakplåt
- Gaffel
- Papper
- Degkniv
Prova att göra matzah hemma med vårt enkla recept. Det är det perfekta judiska flatbrödet för de som värdesätter tradition och vill glädja sina nära och kära med en utsökt rätt.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg mjöl i en skål, tillsätt salt och vatten, blanda, knåda degen och låt jäsa i 5 minuter.
Steg 2:
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och förvärm ugnen till hög effekt.
Steg 3:
Dela degen i fyra delar, strö mjöl över en del och kavla ut den mycket tunt.
Steg 4:
Skär den utkavlade degen till en rektangel och dela den på mitten.
Steg 5:
Nagga varje rektangel med en gaffel.
Steg 6:
Lägg bitarna på en bakplåt och sprid ut dem väl.
Steg 7:
Grädda tills kanterna är gyllenbruna och matzon är krispig.
Steg 8:
Upprepa med resterande deg.
Matlagningstips
Du kan skära degen i bitar av vilken form som helst, inte bara rektanglar.
En temperatur på 270 grader Celsius räcker för att tillaga matza.
Övergrädda inte matzen i ugnen för att förhindra att den bränns vid.
