Tatariska baursaker
Receptets ursprung
Baursaks är små, friterade munkar gjorda av osyrad deg eller jästdeg, kända under olika namn bland turkiska och andra centralasiatiska folk. Bland tatarer är baursaks en del av en bröllopstradition: brudens eller brudgummens föräldrar tar med sig ett stort fat med baursaks eller sött chak-chak till gästerna.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ägg
-
Salt
-
Socker
-
Bikarbonat
-
Vinäger 9%
-
Mjöl
-
Olja för stekning
Köksredskap
- Skålar
- Pott
- Mixer
- skulderblad
Recept på tatarisk baursaki: Lär dig hur du tillagar denna traditionella rätt med hjälp av det autentiska receptet. Våra steg-för-steg-instruktioner med foton hjälper dig att skapa luftig och fluffig baursaki som blir en riktig höjdpunkt på ditt bord.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Frys in äggen och knäck dem i en skål.
Steg 2:
Tillsätt salt och socker.
Steg 3:
Blanda bikarbonat med vinäger och tillsätt resten av ingredienserna.
Steg 4:
Vispa blandningen med en mixer i 10 minuter.
Steg 5:
Häll i vegetabilisk olja och rör om med en spatel.
Steg 6:
Tillsätt mjöl, blanda och knåda degen.
Steg 7:
Dela degen i många små bitar och rulla dem till korvar.
Steg 8:
Stek korvarna i het olja på medelvärme.
Matlagningstips
Tillsätt mjöl lite i taget, rör om för att undvika klumpar.
Överstek inte baursaksen, de ska bara bli luftiga och brynta.
