Tatarisk chak-chak

Chak-chak i tatarisk stil är krispiga degbitar indränkta i honungssirap, vilket gör den till den perfekta desserten till te. Enkel att göra men otroligt god, denna dessert kommer att glädja din familj och dina gäster. Prova den med vårt recept och upplev smakerna från traditionell tatarisk mat!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

I en stor skål, vispa ihop 4 ägg, salt och bikarbonat tills det är slätt.

Steg 2:

Tillsätt gradvis mjöl till äggen och fortsätt knåda degen.

Steg 3:

När degen blir slät och elastisk, lägg den i kylskåpet i 30 minuter, inlindad i en påse eller plastfolie.

Steg 4:

Strö mjöl på alla sidor och kavla ut degen mycket tunt.

Steg 5:

Skär först degen på längden i lika breda remsor.

Steg 6:

Skär dessa degremsor tvärs över i ännu mindre remsor.

Steg 7:

Värm oljan i en kastrull och lägg i några degstrimlor. Oljan ska vara tillräckligt varm för att degen ska kunna blåsa upp sig snabbt.

Steg 8:

När bitarna är gyllenbruna, ta upp dem ur oljan och upprepa processen med resterande deg, var noga med att inte använda för mycket åt gången.

Steg 9:

Blanda socker och vatten i en skål och ställ på spisen.

Steg 10:

När vattnet och sockret börjar koka, tillsätt honung och koka i 3 minuter under ständig omrörning.

Steg 11:

Häll den resulterande sirapen över den svullna degen och rör om.

Steg 12:

Lägg chak-chaken i en form med höga kanter, släta ut den och tryck till lätt.

Matlagningstips

Allt eftersom degen sväller i oljan, rör om den ofta för att säkerställa jämn tillagning.

För extra smak, strö över rostade sesamfrön.