Boobs
Receptets ursprung
Denna unika friterade kaka förväxlas ofta med rysk khvorost, men den är inte lika krispig och är fluffigare och fylligare. Dess öronliknande form har rituell betydelse och symboliserar Buddhas visdom. Boovs, som friteras vid datsaner (kloster), är ofta runda eller rektangulära, med heliga symboler präglade på dem.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Mjöl
-
Mjölk
-
Ägg
-
Socker
-
Soda
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
-
Friteringsolja
Köksredskap
- Kniv
- Skål
- kavel
- skulderblad
- Djup stekpanna
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg mjöl i en skål, gör en grop, häll i mjölk, tillsätt socker, bikarbonat, salt, vispa i äggen, tillsätt det smälta smöret och blanda från kanterna in mot mitten.
Steg 2:
Knåda degen i en skål med händerna, strö den med mjöl.
Steg 3:
Mjöla ytan, dela degen i två delar och kavla ut varje del till en tjocklek av 5 mm.
Steg 4:
Skär degen i diamanter, gör ett snitt i mitten av varje och vänd ut degen genom den.
Steg 5:
Hetta upp olja i en djup stekpanna och stek bowiesen på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Steg 6:
Servera beströdd med florsocker eller ringlad med kondenserad mjölk.
Matlagningstips
Ta mjöl för att pudra från den totala mängden.
Mängden ingredienser kan delas upp i två delar om du inte förväntar dig många gäster till teet.
Lägg de färdiga bröden på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja.
