Ostpaj gjord på gammalt bröd
Receptets ursprung
En gammal brödostpaj kan betraktas som ett exempel på vad som kallas en "överbliven rätt", som använder gamla eller oanvända ingredienser för att skapa en ny och utsökt rätt.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Bröd
-
Ägg
-
Gräddfil
-
Ost
-
Salt
-
Malen svartpeppar
-
Söt paprika
-
Oregano
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Vispa
- Form
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Knäck 4 ägg i en skål, tillsätt salt, peppar, paprikapulver och oregano.
Steg 2:
Tillsätt gräddfil och blanda väl med en visp.
Steg 3:
Riv osten och tillsätt den i skålen. Rör om.
Steg 4:
Skär det gamla brödet i tärningar, lägg i skålen, rör om och låt dra i 10 minuter.
Steg 5:
Smörj pannan med smör, häll i den färdiga blandningen och jämna till den.
Steg 6:
Grädda i 20 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
Steg 7:
Servera garnerad med örter.
Matlagningstips
Vilken hård ost som helst, från dyr till budget, passar till detta bakverk.
Du kan göra en annan version av pajen med 6 ägg, yoghurt, fetaost och spenat.
Ingredienserna i pajen är okej, men var kan jag få tag på gammalt bröd? Bröd blir inte gammalt, det möglar och blir grönt på andra dagen. Det är inte så enkelt i vår stad; bröd är dyrt, så det hinner inte bli gammalt, etc.
