Krispiga potatisstavar
Receptets ursprung
Du kan göra nästan vad som helst med potatis – från grytor och huvudrätter till bakverk och förrätter. Alla älskar potatis för dess unika krispighet, men det är inte bara potatis som finns på planeten. Prova dessa krispiga potatisstavar bakade i ugnen med naturliga sjögräs, rika på protein, vitaminer och immunstärkande egenskaper.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Salt
-
Smör
-
Mjöl
-
Potatis
-
Socker
-
Majsstärkelse
-
Tång
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- kavel
- Bakplåtspapper
- Tolkushka
- Mikrovågssäker skål
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala potatisen, skär den i skivor, täck med vatten och mikrovågsugna i 7 minuter på 700 W.
Steg 2:
Mosa potatisen med en potatisstöt medan den är varm.
Steg 3:
Lägg potatismoset i en skål och tillsätt 60 gram osaltat smör, en matsked socker, 2 nypor salt, 60 gram majsstärkelse, 60 gram mjöl och krossade sjögräsblad kryddade med salt och sesamolja.
Steg 4:
Blanda alla ingredienser och knåda degen med handen.
Steg 5:
Lägg degen på ett bakbord och kavla ut den med en kavel till en cirka 5 mm tjock kvadrat.
Steg 6:
Skär av kanterna på fyrkanten jämnt och skär den i 1 cm breda remsor.
Steg 7:
Lägg försiktigt strimlorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 25 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
Steg 8:
Låt ätpinnarna svalna innan du äter dem så blir de krispiga.
Matlagningstips
Mikrovågsugna potatisen genom att tillsätta lite vatten i ugnsformen och täcka den tätt, till exempel med silikonfilm. Använd aldrig folie eller metallredskap!
Om du har vanlig färsk sjögräs, tillsätt ytterligare 2 nypor salt.
Om pinnarna inte är tillräckligt krispiga, grädda dem lite längre tills de får en fylligare färg.
Sjögräs kan ersättas med sesamfrön, salladslök eller nötter.
De trimmade kanterna kan formas och bakas tillsammans med pinnarna.
