Krispig kyckling i torra nudlar
Receptets ursprung
Denna rätt har sina rötter i det asiatiska köket, där recept med nudlar och en krispig skorpa är vanliga. Den tillagas med en mängd olika nudlar och såser. Kyckling är vanligtvis krispig i sig själv när den friteras, men att täcka den med en krispig panering fördubblar effekten. Prova detta ovanliga recept på smakrik krispig kyckling täckt med torra, sönderbrutna snabbnudlar.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingbröst
-
Salt
-
Svartpeppar
-
Krossad vitlök
-
Mjölk
-
Majsstärkelse
-
Mjöl
-
Vegetabilisk olja
-
Chilipulver
-
Socker
-
Stärkelsesirap/honung
-
Sojasås
-
Ostronsås
-
Ketchup
Stänk
-
Snabbnudlar
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Panorera
- skulderblad
- Djup stekpanna
- Behållare med lock
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Dela kycklingbrösten på mitten på tjocklek och sedan i mindre bitar.
Steg 2:
Lägg kycklingen i en skål, tillsätt krossad vitlök, salt, peppar, majsstärkelse och mjölk. Rör om.
Steg 3:
Täck skålen eller behållaren med lock och kyl i 30 minuter.
Steg 4:
Lägg snabbnuddelblocket i en påse och krossa det med en kavel.
Steg 5:
Täck den marinerade kycklingen noggrant med de torra nudlarna.
Steg 6:
Värm en riklig mängd matolja i en djup stekpanna, stek kycklingen i den tills den är ljusbrun, ta ut den och svalna.
Steg 7:
Lägg socker i en skål, tillsätt sojasås, ostronsås, ketchup, majssirap eller honung. Rör om.
Steg 8:
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt chilipulver och stek det på låg värme under omrörning.
Steg 9:
Tillsätt krossad vitlök och stek lite.
Steg 10:
Häll i den färdiga såsen och stek i 1 minut.
Steg 11:
Stäng av värmen, tillsätt hälften av den stekta kycklingen och täck bitarna helt med såsen.
Steg 12:
Lägg kycklingen med och utan sås på ett fat och servera.
Matlagningstips
Fortsätt röra om medan du gör såsen för att förhindra att kryddorna bränns vid.
Du kan tillsätta majssirap istället för honung, men honung är sötare, så du bör tillsätta lite mer sirap.
Kyckling utan sås blir krispigare, men med sås är den mer smakrik, så det är bäst att tillaga båda sorterna samtidigt.
