Kyckling med svamp i en krämig sås
Receptets ursprung
Champinjoner passar perfekt till mört kycklingbröst, särskilt när de tillagas tillsammans i grädde. Kycklingbröst tillagat på detta sätt passar för de som tränar eller följer en hälsosam kost, såväl som för barn och äldre. Denna rätt passar bra till både lunch och middag.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingfilé
-
Vegetabilisk olja
-
Smör
-
Lök
-
Vatten
-
Vitlökspulver
-
Champinjoner
-
Kulinarisk grädde
-
Torkad persilja
-
Saffran
Köksredskap
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär kycklingfilén i små bitar och lägg i en skål.
Steg 2:
Tillsätt salt, peppar och paprika. Rör om.
Steg 3:
Häll vegetabilisk olja i stekpannan och smält smöret.
Steg 4:
Hacka 2 lökar fint och lägg dem i pannan.
Steg 5:
Tillsätt 50 ml vatten och en halv tesked vitlökspulver och stek i 5 minuter.
Steg 6:
Skär svampen i skivor, lägg i pannan och stek.
Steg 7:
Tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan, lägg kycklingen i, tillsätt smör och stek köttet.
Steg 8:
Lägg tillbaka svampen i pannan och stek dem tillsammans med kycklingen.
Steg 9:
Tillsätt matlagningsgrädde och rör om.
Steg 10:
Tillsätt salt och peppar, rör om och låt sjuda i ytterligare en minut.
Steg 11:
Tillsätt torkad persilja och låt sjuda ytterligare en stund under omrörning.
Steg 12:
Lägg upp på en tallrik, garnera med saffran och servera.
Matlagningstips
Överstek inte svampen första gången – de kommer att bli genomstekta i nästa steg.
Denna rätt kräver grädde med en fetthalt på mer än 23 %.
