Krispig koreansk kyckling
Receptets ursprung
I koreansk mat betraktas kött- och fågelrätter som förrätter och tillbehör till ris eller nudlar snarare än huvudrätter. Därför bör dessa kötträtter, liksom alla förrätter, vara salta, smakrika och ha en intressant konsistens – krispig eller seg. Prova denna krispiga, söta och kryddiga koreanska kyckling, bakad i ugnen.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingfilé
-
Mjölk
-
Majsstärkelse
-
Salt
-
Svartpeppar
Sås
-
Stärkelsesirap/honung
-
Chilipulver
-
Sojasås
-
Socker
-
Ketchup
-
Vitlökspulver
-
Chilipasta
-
Cornflakes, jordnötter
Köksredskap
- Skålar
- Bakplåt
- Panorera
- skulderblad
- Borsta
- Sax
- Papper
- Spray
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär kycklingfilén i strimlor och lägg i en behållare.
Steg 2:
Tillsätt salt, peppar och gnugga väl med händerna.
Steg 3:
Pensla kycklingen med majsstärkelse.
Steg 4:
Tillsätt mjölk och blanda väl med händerna, täck med lock eller plastfolie och ställ i kylskåpet i 30 minuter.
Steg 5:
Lägg cornflakesen i en ren behållare och krossa dem lätt genom att gnugga dem med händerna.
Steg 6:
Rulla kycklingstrimlorna i smuldegblandningen.
Steg 7:
Lägg kycklingen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och spraya med olja.
Steg 8:
Grädda i 180 grader i 10-15 minuter.
Steg 9:
Häll stärkelsesirap i pannan.
Steg 10:
Tillsätt chilipasta, ketchup, sojasås, socker, vitlökspulver, chilipulver.
Steg 11:
Sätt på värmen och blanda ingredienserna noggrant.
Steg 12:
Koka upp såsen och stäng av värmen. Rör om såsen igen.
Steg 13:
Häll såsen över kycklingen och bred ut den med en pensel.
Steg 14:
Lägg kycklingen på en tallrik och strö över hackade jordnötter.
Matlagningstips
Du kan använda mjöl istället för majsstärkelse.
För strö kan du använda brunt ris istället för cornflakes.
Om såsen verkar för tjock, tillsätt vatten och koka upp igen.
Om du vill att kycklingen ska vara krispigare, häll inte såsen över den, utan ät den genom att doppa kycklingen i såsen.
