Kyckling med ost och majs
Receptets ursprung
Denna rätt kan serveras som den är eller som banchan, ett koreanskt tillbehör till vanligt ris eller nudlar. Denna kyckling har en karakteristisk asiatisk smak – kryddig, salt och söt på samma gång. Ostsåsen och majsen ger en fyllig och mör touch.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingben
-
Socker
-
Currypulver
-
Krossad vitlök
-
Salt
-
Ingefärapulver
-
Peppar
-
Oregano
-
Mjölk
Sås
-
Chilipulver
-
Sojasås
-
Kulinariskt vin
-
Honung
-
Socker
-
Ketchup
-
Ingefärapulver
-
Peppar
-
Vitlöksvatten
Kosttillskott
-
Mozzarella
-
Söt majs
Köksredskap
- Styrelse
- Skål
- Bakplåt
- Panorera
- Behållare
- skulderblad
- Sikt
- Sax
- Gitter
- Papper
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skär av köttet från kycklinglåren, ta bort överflödigt fett med en sax, skär varje bit i 3-4 bitar och lägg i en behållare.
Steg 2:
Tillsätt salt, socker, currypulver, ingefärapulver, krossad vitlök eller vitlökspulver, svartpeppar och oregano.
Steg 3:
Tillsätt mjölk och rör om.
Steg 4:
Täck behållaren med ett lock och kyl i 12 timmar.
Steg 5:
Lägg den krossade vitlöken i en skål, tillsätt vatten, blanda väl och sila genom en sil, pressa vätskan från vitlöken ner i skålen.
Steg 6:
Tillsätt chilipulver, sojasås, ketchup, socker, matlagningsvin, ingefärspulver och honung i vitlöksvattnet. Rör om.
Steg 7:
Häll såsen i pannan och låt sjuda på svag värme under omrörning.
Steg 8:
När såsen kokar upp, koka i ytterligare 30 sekunder och stäng av värmen.
Steg 9:
Tillsätt svartpeppar i såsen och rör om.
Steg 10:
Lägg kycklingen i en sil och låt vätskan rinna av.
Steg 11:
Placera ett galler över en bakplåt klädd med bakplåtspapper och lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på gallret.
Steg 12:
Värm ugnen till 200 grader och tillaga kycklingen i 25 minuter.
Steg 13:
Vänd bitarna och grädda i ytterligare 10 minuter.
Steg 14:
Lägg kycklingen i en skål och pensla med sås.
Steg 15:
Lägg den rivna mozzarellan i pannan.
Steg 16:
Tillsätt söt majs.
Steg 17:
Lägg kycklingen ovanpå och smält osten på låg värme.
Steg 18:
Ta bort pannan från värmen och servera.
Matlagningstips
Om du inte har ugn kan du steka kycklingen i en stekpanna.
Om du inte har currypulver kan du ersätta denna krydda med en blandning av masala, spiskummin och gurkmeja.
Rör inte om kycklingen medan du häller av vätskan, låt den bara rinna av tyst.
Minska inte mängden mjölk, eftersom det reglerar rättens sälta.
