Kall fläskförrätt
Receptets ursprung
Fläsk är ett utsökt och billigt kött, med rätta populärt i det europeiska köket. Det är utsökt i alla former – kokt, stekt, saltat eller rökt, varmt eller kallt. Prova denna läckra kalla fläskrätt, som är snabb och enkel att tillaga. Denna kalla fläskrätt är en traditionell rysk rätt som har sitt ursprung på 1800-talet. Dess ursprung ligger i möjligheten att konservera kött och använda det i kalla aptitretare för festliga och vardagliga måltider. Denna aptitretare blev populär tack vare sin enkelhet, mättande egenskaper och möjligheten att serveras kall.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Fläsk med skinn
-
Salt
-
Lökskal
-
Lagerblad
-
Kryddpeppar
-
Pepparkorn
-
Vatten
-
Vitlök
-
Italienska örter
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- En kastrull med lock
- Tallrik
- Vitlökspress
- Pergament
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg en generös mängd lökskal i botten av en kastrull.
Steg 2:
Lägg fläskköttet ovanpå skalen, med skinnsidan nedåt.
Steg 3:
Tillsätt salt, lagerblad, kryddpeppar och svartpepparkorn i pannan.
Steg 4:
Lägg mer lökskal ovanpå köttet.
Steg 5:
Täck köttet med vatten.
Steg 6:
Täck köttet med en tallrik och tryck till tills vattnet delvis täcker tallriken.
Steg 7:
Täck pannan med lock och koka i 30 minuter.
Steg 8:
Ta ut köttet ur pannan.
Steg 9:
Krossa vitlöken i en press.
Steg 10:
Bred ut krossad vitlök på köttet.
Steg 11:
Strö italienska örter över fläsket.
Steg 12:
Slå in köttet i pergamentpapper och ställ i kylskåp i 6-8 timmar.
Steg 13:
Skär i skivor och servera.
Matlagningstips
När du täcker köttet med kryddor och vitlök, se till att täcka det på alla sidor.
Om du inte gillar italienska örter kan du använda vilka kryddor du vill.
