Olivier rullar
Receptets ursprung
Du kommer inte att överraska någon vid nyårsbordet med Olivier-sallad. Men du kan ändå prova! Denna ovanliga förrätt, med smaken av en sallad älskad av många generationer, kommer garanterat att bli en stor succé!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kokta potatisar
-
Ägg
-
Kokta morötter
-
Kokt korv
-
Ättiksgurka
-
Grön lök
-
Konserverade gröna ärtor
-
Salt
-
Majonnäs
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Pott
- skulderblad
- Rivjärn
- Filma
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna.
Steg 2:
Koka äggen och morötterna och skär dem i små tärningar, skär inlagd gurka och korv på samma sätt och hacka löken fint.
Steg 3:
Lägg ingredienserna i en skål, tillsätt de konserverade ärtorna och blanda väl.
Steg 4:
Riv potatisen grovt på ett rivjärn, lägg dem i en ren skål och knåda dem med handen som deg.
Steg 5:
Klä ytan med två lager plastfolie, lägg potatismoset ovanpå och forma dem till en 0,5 cm tjock rektangel.
Steg 6:
Smörj potatisskiktet med majonnäs.
Steg 7:
Lägg fyllningen och rulla ihop rullen med plastfolie.
Steg 8:
Vira in rullen helt i plastfolie och kyl i 2 timmar.
Steg 9:
Skär rullen i klyftor och servera.
Matlagningstips
Hacka ingredienserna lite finare än du brukar göra till Oliviersallad, men inte för fint, så att salladen inte blir mosad.
Rulla ihop rullen försiktigt så att potatis"degen" inte faller isär.
Överdriv inte med majonnäs. Det är bäst att fukta potatisen med den i en plastpåse med hål eller en bakplåtspåse och sedan breda ut den över ytan.
