Elesh med kyckling och potatis: ett steg-för-steg-recept, tatarisk mat, bakad i ugnen

Elesh med kyckling och potatis är en traditionell tatarisk rätt som fängslar med sin arom och rika smak. Mör deg, saftig kycklingfyllning och ugnsbakad potatis skapar en perfekt harmoni. Prova detta enkla och läckra recept för att förnöja dig själv och dina nära och kära!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 1 Lägg gräddfil, två äggvitor och en äggula i en skål.

Steg 2:

Äppel med kyckling och potatis. Steg 2 Tillsätt salt, socker och vispa.

Steg 3:

Äppel med kyckling och potatis. Steg 3 Tillsätt 170 g varmt smör och vispa.

Steg 4:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 4 Sikta mjöl i en skål, tillsätt bakpulver. Blanda och knåda degen.

Steg 5:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 5 Skär degen i 16 bitar – 8 av varje av två storlekar. Rulla till bollar.

Steg 6:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 6 Skär kycklingbröstet i små bitar, löken i små bitar och potatisen i små tärningar.

Steg 7:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 7 Tillsätt salt, peppar, 30 g smör och gnugga med händerna.

Steg 8:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 8 Kavla ut stora och små degbollar till cirklar.

Steg 9:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 9 Placera fyllningen i mitten av de stora cirklarna, täck med små cirklar och nyp ihop dem nerifrån och upp till en fläta.

Steg 10:

Äppelsås med kyckling och potatis. Steg 10 Lägg på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, pensla med ägg och grädda i 30-35 minuter i 180 grader.

Matlagningstips

Dela degen hur du vill. Du kan dela den på mitten, dela den ena halvan i 6 bitar, klippa två lika stora bitar från den andra och dela resten i 8 bitar, eller dela degen i två ojämna delar.

Lämna tillräckligt med utrymme runt fyllningen för att vika den och nypa ihop den. Pajerna ska vara ungefär cylindriska, som "cirklar".