Turkisk kycklingsoppa

Prova turkisk kycklingsoppa – en smakrik buljong med kycklingklubbor, färska grönsaker och en delikat konsistens tack vare smör och mjöl. Vitlök, lagerblad och olivolja ger en pikant smak, medan pastan gör rätten rejäl. Ett enkelt men sofistikerat recept som kommer att värma dig och glädja din gom!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg kycklingklubborna i en kastrull.

Steg 2:

Skär morötterna i tjocka ringar och lägg dem i en kastrull.

Steg 3:

Skär löken i halvor och varje halva i kvartar och lägg i pannan.

Steg 4:

Tillsätt lagerblad i pannan, häll i vatten, täck pannan med lock och sätt på elden.

Steg 5:

Koka upp, skumma av överflödigt kött, täck över och koka tills köttet och grönsakerna är genomkokta.

Steg 6:

Ta bort pannan från värmen och lägg benen på en tallrik.

Steg 7:

Häll buljongen genom en sil i en skål.

Steg 8:

Häll vegetabilisk olja i en ren kastrull, smält 30 g smör.

Steg 9:

Riv morötterna grovt på ett rivjärn, lägg dem i pannan och stek dem lite under omrörning.

Steg 10:

Skär två lökar i halvringar, lägg i pannan och stek lätt under omrörning.

Steg 11:

Krossa två vitlöksklyftor i pannan och rör om.

Steg 12:

Skär den gröna paprikan i små bitar, lägg i pannan och rör om.

Steg 13:

Sjud i 10 minuter på medelvärme.

Steg 14:

Rör om, tillsätt vatten, 2 matskedar mjöl, rör om och koka upp.

Steg 15:

Häll i buljongen och lite vatten, rör om.

Steg 16:

Ta bort kycklingköttet från benen och skär det i små bitar.

Steg 17:

Tillsätt kycklingen i pannan och rör om.

Steg 18:

Tillsätt nudlar, rör om.

Steg 19:

Tillsätt salt, peppar, rör om.

Steg 20:

Täck över och koka i 15 minuter.

Steg 21:

Rör om, fördela i skålar och servera.

Matlagningstips

Överkoka inte grönsakerna till soppan, annars blir smaken för stark.

Till den här soppan är det bättre att använda nudlar snarare än vanlig pasta – det blir mer autentiskt.