Okroshka med korv, kefir och mineralvatten
Receptets ursprung
Okroshka med korv, serverad med kefir och mineralvatten, är samma klassiska okroshka som är lika uppfriskande i värmen som traditionell rysk okroshka med kvass. Dess mildare smak kommer att tilltala dem som tycker att kvass är för stark.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kefir
-
Kolsyrat vatten
-
Potatis
-
Gurka
-
Rädisa
-
Ägg
-
Kokt korv
-
Grön lök
-
Dill
-
Salt
-
Peppar
-
Majonnäs
-
Vinägeressens 70%
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Sked
- Pott
- Rivjärn
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka potatis och ägg.
Steg 2:
Hacka löken och dillen fint.
Steg 3:
Lägg grönsakerna i en kastrull, tillsätt salt och blanda väl.
Steg 4:
Skär korven i små tärningar och lägg i pannan.
Steg 5:
Skär äggen i små tärningar och tillsätt dem till de andra ingredienserna.
Steg 6:
Riv på ett fint rivjärn och tillsätt rädisan.
Steg 7:
Skala gurkorna, skär dem i tärningar och lägg dem i pannan.
Steg 8:
Skär potatisen i små tärningar och tillsätt dem till de andra ingredienserna.
Steg 9:
Tillsätt majonnäs, kefir och mineralvatten. Blanda noggrant.
Steg 10:
Tillsätt vinäger och rör om igen.
Matlagningstips
Efter att du tillsatt majonnäs kan du förblanda ingredienserna – detta kommer att binda majonnäsen bättre.
Istället för vinäger kan du tillsätta citronsyra.
Låt okroshkan svalna i kylskåpet innan servering.
