Svampsoppa med champinjoner och potatis
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Vatten
-
Champinjoner
-
Potatis
-
Morot
-
Lök
-
Vegetabilisk olja
-
Persiljeblad
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Pott
- Lock
- skulderblad
Champinjoner är en svamp som du kan hitta i vilken butik som helst utan att behöva ge dig ut i skogen. Champinjonsoppa är dock inte mindre aromatisk, mättande och god än vild svampsoppa. Att göra klassisk champinjonsoppa är ganska enkelt; även en nybörjarkock kan lätt hantera den.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Finhacka löken och moroten. Häll matolja i en kastrull, tillsätt löken och moroten och stek under omrörning i 1-2 minuter.
Steg 2:
Skär svampen i stora skivor, lägg i pannan och stek under omrörning i 2-3 minuter.
Steg 3:
Tärna potatisen, lägg i pannan och rör om.
Steg 4:
Häll i en och en halv liter vatten och koka på medelvärme under lock i 10-12 minuter.
Steg 5:
Tillsätt salt och finhackad persilja efter smak, rör om och ta bort från värmen.
Matlagningstips
För att tillaga klassisk champignonsoppa, använd en tjockväggig kastrull, eftersom vi kommer att steka några av ingredienserna i den.
Överkoka inte grönsakerna, annars ger de en bitter smak åt soppan.
Champignonsoppa kan serveras med gräddfil.
