Okroshka med kvass och kött
Receptets ursprung
Okroshka med kvass och kött är faktiskt en ännu mer klassisk version av okroshka än den välkända sovjetiska okroshkan med kokt korv – det är så den har tillagats i Ryssland sedan antiken. Du kan använda vilket kött du vill till okroshka; de andra ingredienserna är desamma.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Lök
-
Ägg
-
Potatis
-
Kött
-
Grönsaker (dill, persilja)
-
Gräddfil
-
Senap
-
Salt och peppar
-
Kvass
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Sked
- Pott
- Tolkushka
- Behållare för ingredienser
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka köttet, potatisen och äggen.
Steg 2:
Finhacka salladslöken, lägg dem i en djup behållare, strö över salt och mosa lätt med en potatisstöt.
Steg 3:
Hacka dill och persilja och tillsätt till löken.
Steg 4:
Skär gurkorna i små tärningar och tillsätt dem till grönsakerna.
Steg 5:
Finhacka det kokta köttet och tillsätt det till de andra ingredienserna.
Steg 6:
Skala och mosa äggen med en gaffel och tillsätt dem i behållaren.
Steg 7:
Skär potatisen i små tärningar, tillsätt dem till de andra ingredienserna och blanda väl.
Steg 8:
Lägg salt, peppar och senap i en separat skål och blanda.
Steg 9:
Tillsätt gräddfil till kryddorna och blanda väl.
Steg 10:
Lägg okroshkan i en skål, häll i kvassen och krydda med den färdiga såsen.
Matlagningstips
Om du lätt maler salladslök med salt, kommer de att producera god saft och kommer inte att vara bittra.
Du kan använda vilket kött som helst till okroshka.
Du kan hacka äggen med en kniv eller använda en äggskärare först.
