Klassisk grönsakssoppa
Receptets ursprung
Om du vill gå ner i vikt är denna näringsrika, läckra och hälsosamma grönsakssoppa ett utmärkt alternativ till lunch. Den är också perfekt för vegetarianer och de som vill ge sina kroppar en paus från tung mat.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Vitkål
-
Gröna bönor
-
Hackade tomater
-
Söt paprika
-
Zucchini
-
Broccoli
-
Selleristjälkar
-
Morot
-
Lök
-
Vitlök
-
Basilika
-
Färsk persilja
-
Röda chilipepparflingor
-
Vegetabilisk olja
-
Lagerblad
-
Vatten
-
Socker
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- En kastrull med lock
- skulderblad
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll vegetabilisk olja i en kastrull.
Steg 2:
Hacka löken och stek i 3 minuter på medelvärme.
Steg 3:
Hacka vitlöken, tillsätt den i pannan och stek i ytterligare en minut.
Steg 4:
Hacka tomaterna fint, lägg dem i pannan och rör om.
Steg 5:
Skär morötterna i halva skivor, kålen i fyrkanter, gröna bönor och selleri i små bitar och lägg i pannan.
Steg 6:
Tillsätt två lagerblad.
Steg 7:
Häll i vatten och rör om.
Steg 8:
Koka upp, tillsätt salt, chiliflingor, torkad basilika och socker. Rör om.
Steg 9:
Täck över och låt sjuda i 30 minuter på låg värme.
Steg 10:
Tärna zucchinin och paprikan och tillsätt i soppan.
Steg 11:
Tillsätt broccolibuketter och rör om.
Steg 12:
Ta bort lagerbladen och låt sjuda i 5 minuter på låg värme.
Steg 13:
Hacka färsk persilja, tillsätt i soppan, rör om och ta bort från värmen.
Matlagningstips
Om sautén och soppan tillagas i samma kastrull är det bättre att använda en tjockväggig kastrull.
Glöm inte att röra om de stekta grönsakerna, särskilt löken och vitlöken, för att förhindra att de bränns vid.
