Tteokpoki

Steg-för-steg-recept:

Steg 1:

Sikta rismjöl i en skål.

Steg 2:

Blanda mjöl och salt i en skål.

Steg 3:

Häll kokande vatten i mjölet under ständig omrörning tills klumpar bildas.

Steg 4:

Knåda degen tills den blir slät.

Steg 5:

Smörj en ren, plan yta med olja och knåda degen på den.

Steg 6:

Smörj ångkokargallret med vegetabilisk olja.

Steg 7:

Ångkoka degen i 20 minuter, från det att vattnet kokar.

Steg 8:

Skär den färdiga, fortfarande varma degen i 2-3 bitar.

Steg 9:

Rulla de skurna bitarna till stavar.

Steg 10:

Skär den utkavlade degen i 4-5 cm långa bitar.

Matlagningstips:

Degen som skärs efter ångkokning klibbar inte ihop och kan bekvämt förvaras i frysen.

Om du inte har en ångkokare kan du förenkla processen och forma tteokarna direkt till 4-5 cm långa stänger. Koka dem sedan i 1 minut i kokande vatten och låt dem svalna i kallt vatten.