Torsk Bacalhau på portugisiska

Bacalhau är en traditionell portugisisk rätt gjord på saltad torsk. Den tillagas med potatis, lök, oliver och ägg, vilket gör den rejäl och mättande. Ett enkelt recept med en livfull smak som definitivt är värt att prova.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Skala potatisen och skär den i tjocka skivor.

Steg 2:

Krossa och finhacka vitlöken, skär löken i halvringar.

Steg 3:

Häll mjölk i en kastrull, värm upp den, tillsätt torsken i bitar och koka i 10 minuter.

Steg 4:

Smörj en bakplåt med olja och lägg torsken på den.

Steg 5:

Lägg potatisen i en kastrull med mjölk, koka i 8 minuter och lägg dem sedan på en bakplåt tillsammans med torsken.

Steg 6:

Häll olivolja i en stekpanna och stek lök och vitlök tills de är genomskinliga.

Steg 7:

Finhacka paprikan, tillsätt den i löken, häll i vinet och stek i ytterligare 10 minuter.

Steg 8:

Lägg grönsakerna från pannan med torsken och potatisen och grädda i 30 minuter i 180 grader.

Matlagningstips

Du kan ta antingen hel torsk eller filé.

Om du inte vill tillsätta vin blir smaken god utan.