Flätade ringar med keso
Receptets ursprung
Flätade ringar med keso är en traditionell rätt som ofta förekommer i det ryska och östeuropeiska köket. De är söta eller salta bakverk fyllda med keso och kan formas till flätade ringar eller andra former.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Deg
-
Mjölk
-
Färsk jäst
-
Ägg
-
Vegetabilisk olja
-
Salt
-
Socker
Fyllning
-
Keso
-
Socker
-
Äggvitor
Köksredskap
- Kniv
- Skålar
- kavel
- Bakplåt
- Vispa
- skulderblad
- Papper
Att göra dessa vackra flätade ostmassaringar kräver precision och tålamod, men det är värt det! Detta unika bakverk skulle till och med vara ett vackert tillskott till ditt julbord.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Häll varm mjölk i en skål, tillsätt jäst, två ägg, vegetabilisk olja, salt och socker. Vispa.
Steg 2:
Tillsätt mjöl, blanda med en spatel och knåda för handen.
Steg 3:
Täck degen med plastfolie och låt stå i en timme.
Steg 4:
Lägg keso i en ren skål, strö över socker och tillsätt äggvitan. Blanda.
Steg 5:
Dela degen i lika stora delar och rulla till bollar.
Steg 6:
Mjöla bollen, platta till den och kavla ut den till en avlång oval.
Steg 7:
Gör parallella snitt inuti ovalen, utan att nå kanterna.
Steg 8:
Väv ihop de resulterande degöglorna i följd.
Steg 9:
Placera ostfyllningen längs flätan och sammanfoga kanterna.
Steg 10:
Rulla pajen till en ring med den flätade sidan utåt och förslut. Upprepa samma steg med de återstående delarna av deg.
Steg 11:
Lägg flätorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och pensla med ägg.
Steg 12:
Grädda i 20-25 minuter i 180 grader.
Matlagningstips
Medan du arbetar med en degdel, täck de återstående bitarna med plastfolie.
Gör kanterna fria från skärskador tillräckligt breda för att förhindra att strukturen faller isär.
