Ryzhik-kaka
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Honung
-
Socker
-
Smör
-
Soda
-
Ägg
-
Mjöl
För grädden
-
Kokt kondenserad mjölk
-
Kondenserad mjölk
-
Smör
Köksredskap
- Skålar
- Pott
- Bakplåt
- Vispa
- Mixer
- skulderblad
- Blandare
- Papper
"Ryzhik"-kakan är ett recept som kommer att imponera på alla sötsugare. De luftiga lagren och den delikata grädden skapar en perfekt kombination av smaker som kommer att fängsla dina sinnen. Denna kaka kommer att bli en riktig höjdpunkt på vilken fest som helst!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg honung och smör i en kastrull och smält på låg värme under ständig omrörning.
Steg 2:
Tillsätt bikarbonat och koka under ständig omrörning tills det karamelliserats. Häll i en djup skål och låt svalna något.
Steg 3:
Knäck äggen i en ren skål, rör om, tillsätt socker och vispa med en visp tills det är slätt.
Steg 4:
Blanda båda blandningarna, blanda väl och tillsätt gradvis mjöl under omrörning.
Steg 5:
När degen blir tjock, strö mjöl på bordet och knåda degen med händerna.
Steg 6:
Rulla degen till en korv, dela den i flera delar, rulla till bollar och kyl i 1 timme.
Steg 7:
Mjöla bakplåtspappret, platta till degbollen och kavla ut den med en kavel. Skär ut en cirkel med en diameter på 20 cm. Nagga pajen med en gaffel.
Steg 8:
Värm ugnen till 180 grader Celsius och grädda kaklagren tillsammans med tillbehöret tills de stelnat, cirka 2-3 minuter. Upprepa med alla kaklagren och låt dem svalna.
Steg 9:
Blanda kokt och vanlig kondenserad mjölk i en skål tills den är slät i färgen.
Steg 10:
Vispa det mjuka smöret med en mixer.
Steg 11:
Tillsätt kondenserad mjölk i små portioner medan du fortsätter att vispa.
Steg 12:
Fördela grädden jämnt mellan kaklagren och lämna lite kvar för att täcka den färdiga kakan.
Steg 13:
Montera kakan genom att breda ut frostingen över lagren och stapla dem ovanpå varandra. Täck kakans kanter med frosting.
Steg 14:
Torka resterna i ugnen i 1 minut vid 180 grader, låt svalna och smula sönder dem i en mixer.
Steg 15:
Täck kakan med smulor, låt den stå på köksbänken i ett par timmar och ställ sedan in den i kylskåpet över natten.
Matlagningstips
Det är bättre att sikta mjölet i förväg för att undvika klumpar.
Tillsätt kondenserad mjölk i grädden lite i taget tills den blir slät.
Coolt👍
Receptet är bra, men för att det ska bli perfekt behöver du strö lite krossade valnötter mellan kakans lager. Detta kommer att ge en subtil touch till den övergripande sötman hos "ryzhiken". Min mamma brukade baka sådana kakor.
