Röd sammetstårta
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Sockerkaka
-
Mjöl
-
Bakpulver
-
Bikarbonat
-
Kakao
-
Surmjölk
-
Matfärgning
-
Ägg
-
Socker
-
Salt
-
Vegetabilisk olja
-
Smör
Grädde
-
Mjukost
-
Strösocker
-
Grädde 33%
Köksredskap
- Skålar
- Vispa
- Mixer
- bakpåse
- Spatel
- Bakplåt 20 cm.
Detta recept på röd sammetstårta är det perfekta valet för ett julbord. Denna dessert har sitt ursprung i början av 1900-talet i den amerikanska södern och blev särskilt populär i Texas. Dess rika röda färg och delikata, sammetslena konsistens gör den verkligen speciell. Unna dina gäster en klassisk röd sammetstårta!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Lägg mjöl i en skål. Tillsätt kakaopulver, bakpulver och bikarbonat och vispa väl.
Steg 2:
Häll den sura mjölken i en mugg, tillsätt röd karamellfärg och rör om tills färgen är jämn.
Steg 3:
Knäck äggen i en ren skål, tillsätt socker, salt och vispa med elvisp tills det är fluffigt.
Steg 4:
Tillsätt smält smör och vegetabilisk olja och vispa igen.
Steg 5:
I två steg, rör om med en visp, tillsätt torra ingredienser och yoghurt med färgämne till den resulterande blandningen.
Steg 6:
Dela degen i två delar och grädda två kakor i 30-35 minuter i 180 grader.
Steg 7:
Dela kakorna på längden, lämna tre lager till kakan och krossa ett till smulor till dekoration.
Steg 8:
Lägg färskosten, florsocker och vispgrädde i en skål. Vispa med elvisp tills det är fluffigt.
Steg 9:
Täck det första kaklagret med grädde med hjälp av en bakpåse och släta ut det med en stekspade.
Steg 10:
Gör likadant med de återstående lagren, applicera även grädde på kakans kanter och jämna ut det.
Steg 11:
Täck hela kakans yta med de förberedda smulorna och ställ den i kylskåpet i 3-6 timmar.
Matlagningstips
Det som i utländska recept kallas kärnmjölk och översätts till "kärnmjölk" är egentligen filmjölk, tillagad antingen på traditionellt sätt eller av mjölk fermenterad med citronsaft. Därför kräver detta recept filmjölk.
Vilken karamellfärg som helst duger, den nyans av rött du gillar bäst.
