Recept på fågelmjölkskaka

Fågelmjölkstårta – detta klassiska dessertrecept med semolinakräm, delikat soufflé, mjuk sockerkaka och chokladglasyr kommer garanterat att vinna hans förtroende. Den smälter i munnen och är perfekt för alla tillfällen. Njut av att baka den och njut av dessa klassiska barndomsrätter!

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Lägg 100 g mjukt smör i en skål, tillsätt 70 g socker och mosa med en gaffel.

Steg 2:

Tillsätt äggen ett i taget och vispa varje gång. Tillsätt en nypa salt och blanda väl.

Steg 3:

Sikta mjöl tillsammans med kakao, tillsätt bakpulver och blanda med en spatel.

Steg 4:

Lägg degen i en bakplåtspappersklädd form. Grädda i 20–25 minuter i 180 grader Celsius.

Steg 5:

Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och koka upp på låg värme under omrörning.

Steg 6:

Rör om i en cirkulär rörelse med ena handen och häll i semolinan i en tunn stråle med den andra. Koka i 2-3 minuter tills den tjocknar, låt sedan semolinagröten svalna till rumstemperatur.

Steg 7:

Skär en stor citron i klyftor, ta bort kärnorna och hacka den i en mixer.

Steg 8:

Lägg den avsvalnade semolinagröten i en djup skål, tillsätt citronmassa, mjukt smör och vispa med en mixer i 2-3 minuter.

Steg 9:

Dela kakan på längden och montera kakan inuti ringen, placera all grädde på en kaka och täck den med den andra.

Steg 10:

Låt kakan stå i kylskåpet en stund och täck den sedan med chokladglasyr.

Matlagningstips

Om du vill snabba upp processen lite kan du använda en mixer istället för en gaffel.

Om du är rädd att oskalad citron i grädden ska vara bitter kan du koka den lite först.

Om du ställer semolinakrämen i kylskåpet en kort stund behöver du ingen ring för att montera kakan – krämen kommer ändå inte att sprida sig.

För att göra chokladglasyren, blanda socker, kakao och gräddfil. Rör om väl, sätt på låg värme och koka upp under ständig omrörning. Tillsätt smöret och koka tills det smält, ta sedan bort från värmen och låt svalna något.