Kaka med kokt kondenserad mjölkgrädde
Receptets ursprung
Det här receptet är en modern version av den klassiska ryska kakan "Medovik", där man använder färdiga lager av sockerkaksbitar (eller till och med kakor) istället för traditionella honungslager. Videon visar hur man sätter ihop kakan från två bakade lager och täcker den med en smör- och kondenserad mjölkkräm. Den sista touchen är en nypa finhackade nötter. Kakan är mör, smakrik och perfekt för ett festbord eller en familjetebjudning. Den är snabb och enkel att göra.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För kakorna:
-
Färdiga sockerkakor med katrinplommon (du kan köpa dem eller baka dem själv)
För grädden:
-
Smör
-
Kokt kondenserad mjölk
-
Strösocker
För dekoration:
-
Nötter (valnötter, hasselnötter eller mandlar)
Köksredskap
- Kniv
- Mixer
- Blandare
- Spatel eller murslev
Steg-för-steg-recept:
Steg 1:
Förbered tårtlager: Om du använder färdiga tårtlager, lägg dem helt enkelt ut på köksbänken. Om du bakar dina egna, grädda två tårtlager, vardera 18–20 cm i diameter, låt svalna och skär sedan varje lager på mitten horisontellt.
Steg 2:
Gör krämen: Lägg 500 g smör i en bunke och vispa kort. Tillsätt 100 g kokt kondenserad mjölk och 50 g florsocker (valfritt).
Steg 3:
Vispa tills det är slätt och homogent.
Steg 4:
Montera kakan: Lägg det första lagret frosting på en tallrik. Bred ett generöst lager frosting över.
Steg 5:
Täck med det andra kaklagret och bred på grädde igen.
Steg 5:
Avsluta monteringen: lägg det tredje kaklagret ovanpå, bred på grädde och täck med det fjärde kaklagret.
Steg 6:
Bred ut frostingen över hela kakan, så att den täcker både ovansidan och sidorna. Använd en stekspade för att säkerställa en jämn täckning.
Steg 7:
Krossa 100 g nötter till smulor. Strö försiktigt blandningen över kakan på alla sidor och tryck till smulorna med händerna.
Steg 8:
Ställ kakan i kylskåpet i 2–3 timmar – detta gör att krämen stelnar och gör kakan lättare att skära.
Matlagningstips:
Om grädden är för rinnig, tillsätt lite florsocker eller vispa längre – den kommer att tjockna.
Kaklagren kan ersättas med färdiga mördegskakor eller sockerkakor – du får en honungskaka som inte behöver gräddas.
Hacka inte nötterna för fint – stora smulor ger textur och krispighet.
För ett vackert utseende, använd en krämspatel för att skapa en jämn yta.
Kakan kan dekoreras med chokladspån eller bär – detta ger kontrast och färg.
Förvara kakan i kylskåpet – den behåller sin form och smak i upp till 3 dagar.
