Yoghurt- och chokladkaka

Du behöver inte vara en professionell konditor för att skapa riktiga ätbara konstverk. Med lite tålamod och fingerfärdighet kommer dina gäster att bli helt förtjusta. Förundra dem med en delikat yoghurt-chokladmoussekaka på en chokladdegsbotten, dekorerad med ett vackert mönster.

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

I en skål, vispa ihop 65 g mjöl, 15 g kakao och en halv tesked bakpulver.

Steg 2:

Knäck två ägg i en ren skål, tillsätt en nypa salt, 8 g vaniljsocker och vispa med en mixer.

Steg 3:

Under fortsatt vispa tillsätt 70 g socker. Vispa i cirka 5 minuter.

Steg 4:

Sikta några av de torra ingredienserna genom en sil i en skål. Blanda med en visp.

Steg 5:

Häll i 50 ml mjölk, tillsätt resterande pulver. Rör om.

Steg 6:

Häll degen i en rektangulär springform och jämna till den.

Steg 7:

Grädda i cirka 20 minuter i 170 grader.

Steg 8:

Ta bort formen och bakplåtspappret och lägg kakan på en bakplåt. Klä formen igen och skapa höga kanter med tjock folie.

Steg 9:

I en ren skål, blanda 30 g gelatin och 150 ml kallt kokande vatten. Rör om med en gaffel.

Steg 10:

Lägg 1 kg grekisk yoghurt i en ren skål, häll i 400 g kondenserad mjölk med socker. Rör om.

Steg 11:

I en ren skål, blanda 400 ml vispgrädde och 16 g vaniljsocker och vispa lätt med en mixer.

Steg 12:

Häll i yoghurtblandningen och mixa med en mixer.

Steg 13:

Häll lite av blandningen i en skål med gelatin och rör om.

Steg 14:

Häll tillbaka blandningen i skålen och vispa med en mixer på låg hastighet.

Steg 15:

Blanda 50 g bakkakao och 100 ml kokande vatten i en skål.

Steg 16:

Dela yoghurt-gräddblandningen i hälften.

Steg 17:

Häll chokladblandningen i en av skålarna. Mixa med en mixer.

Steg 18:

Häll den vita blandningen och chokladblandningen växelvis över kaklagret, och häll nästa portion i mitten av den föregående.

Steg 19:

Skaka kakan försiktigt för att säkerställa ett symmetriskt mönster.

Steg 20:

Använd en pinne och dra linjer i moussen från kanterna till mitten och från mitten till kanterna för att skapa ett blomformat mönster.

Steg 21:

Demontera försiktigt pannan, ta bort folien och servera.

Matlagningstips

Det är bättre att ta en hopfällbar form med måtten 28 x 18 cm.

Kontrollera kakans beredskap med en sticka - om stickan kommer ut torr är kakan klar.

Om du inte har tjock folie kan du göra sidor av en dokumentmapp i plast och fästa kanterna med en klädnypa.

Se även: Kakrecept

Dessertrecept