Leverkaka
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Fyllning
-
Morot
-
Lök
-
Majonnäs
-
Persilja
Pannkakor
-
Kycklinglever
-
Mjöl
-
Ägg
-
Mjölk
-
Vegetabilisk olja
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skålar
- Panorera
- skulderblad
- Blandare
- Rivjärn
Detta recept på leverkaka är den perfekta rätten för dig som älskar rejäl och utsökt mat. För att kakan ska bli extra mör är det viktigt att steka levern ordentligt och låta lagren marinera.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Mal kycklinglevern i en köttkvarn eller mixer.
Steg 2:
Tillsätt salt, ägg, mjölk och vegetabilisk olja till levern, blanda igen och häll i en djup skål.
Steg 3:
Tillsätt mjölet gradvis under omrörning. Låt degen vila i 15–20 minuter.
Steg 4:
Hacka löken fint och stek den i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Steg 5:
Riv morötterna grovt på ett rivjärn, tillsätt dem i löken och stek på medelvärme i ytterligare 10 minuter.
Steg 6:
Stek leverpannkakorna i en torr stekpanna.
Steg 7:
Blanda stekta grönsaker med majonnäs.
Steg 8:
Montera kakan och bred ut fyllningen på varje pannkaka.
Steg 9:
Hacka persiljan, bred ut det sista lagret med majonnäs och garnera med persilja.
Steg 10:
Ställ kakan i kylskåpet för att dra i 3 timmar.
Matlagningstips
Överkoka inte grönsakerna, annars blir de bittra.
För att steka pannkakor behöver du inte hälla vegetabilisk olja i stekpannan – den finns redan i smeten.
Stek pannkakorna på båda sidor. För snabbare stekning kan du steka pannkakorna i två pannor med samma diameter.
