Sköldpaddstårta
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För kakorna
-
Ägg
-
Socker
-
Mjöl
-
Bakpulver
-
Vanillin
-
Honung
Grädde
-
Grädde 33%/gräddfil
-
Kondenserad mjölk
-
Vanillin
-
Strösocker
Chokladglasyr
-
Mjölk
-
Kakao
-
Smör
-
Socker
-
Kondenserad mjölk
Köksredskap
- Skålar
- Mixer
- Kastrull
- skulderblad
- bakpåse
- Filma
- Papper
Sköldpaddstårta – denna läckra dessert med delikat grädde och chokladglasyr är ett perfekt alternativ för alla fester. Denna tårta, gjord av många delikata lager sockerkaka, indränkt i smörkräm och toppad med chokladglasyr, kommer att bli en succé hos både barn och vuxna.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
I en djup skål, häll socker, ett halvt paket vaniljsocker, vispa 6 ägg och vispa med en mixer.
Steg 2:
Tillsätt det siktade mjölet i 3-4 omgångar och vispa med en mixer.
Steg 3:
Tillsätt honung och bakpulver och blanda varje gång med en mixer.
Steg 4:
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och forma små cirklar med en skeda av smeten i små portioner. Grädda i omgångar i 10–15 minuter i 180 grader Celsius. Du kan grädda ytterligare små cirklar till sköldpaddans huvud och fötter.
Steg 5:
För gräddfilen, lägg gräddfilen i en djup skål, tillsätt kondenserad mjölk, ett halvt paket vaniljsocker och vispa med en mixer.
Steg 6:
Om grädden inte är tillräckligt söt, tillsätt florsocker och vispa igen.
Steg 7:
Klä en djup skål med plastfolie och lämna lösa ändar.
Steg 8:
Doppa de färdiga kakorna i gräddfilen och lägg dem först på botten, sedan på sidorna och fyll sedan hela skålen.
Steg 9:
Täck skålen med kakan med plastfolie och ställ den i kylskåpet i 3-4 timmar för att dra.
Steg 10:
Häll mjölk i en slev, sikta i kakaon och rör om tills den har löst sig.
Steg 11:
Tillsätt socker och rör om.
Steg 12:
Tillsätt kondenserad mjölk, rör om, sätt glasyren på värmen och koka i 5 till 10 minuter tills glasyren börjar tjockna.
Steg 13:
Ta bort glasyren från värmen, tillsätt smöret och rör om tills det är helt smält.
Steg 14:
Kyl glasyren under ständig omrörning.
Steg 15:
Häll glasyren över kakan och ställ i kylskåp i 5-10 minuter.
Steg 16:
Smält vit choklad, lägg i en spritspåse eller spritspåse och spritsa mönster på sköldpaddsskalet.
Steg 17:
Om så önskas, placera "tassar" och ett "huvud" under kakans kant.
Matlagningstips
När du häller smeten på bakplåten, lämna tillräckligt med utrymme mellan dropparna så att de inte smälter samman under gräddningen.
Tillsätt högst 30 gram florsocker i grädden och bara om den inte verkar tillräckligt söt.
Det ska vara mindre grädde på kakans yta än inuti, så att glasyren kan appliceras ordentligt.
Se till att glasyren svalna innan du häller den över kakan för att förhindra att den glider ner i gräddfilen.
