Recept på mjölkflickkaka
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
Kakor
-
Ägg
-
Mjöl
-
Bakpulver
-
Salt
-
Smör
-
Kondenserad mjölk
-
Vaniljsocker
Grädde
-
Mascarponeost
-
Grädde 33%
-
Strösocker
Glasyr
-
Choklad
-
Vegetabilisk olja
Köksredskap
- Skålar
- Bakplåt
- Vispa
- Mixer
- Sikt
- Papper
- Spatel
Det ovanliga namnet på denna mycket delikata flerskiktade kaka, "Molochnaya Detskaya" (Mjölkflickan), gjord på kondenserad mjölk, kommer från det faktum att den ursprungligen gjordes med Nestlés kondenserade mjölk av märket Milchmadchen. I vår region blev det tyska ordet "Molochnaya Detskaya" (Mjölkflickan) känt som "Milochnaya Detskaya" (Mjölkflickan), vilket ytterligare betonar kakans delikatess med sin smältande smörkräm.
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Sikta mjöl i en skål, tillsätt lite salt och bakpulver. Blanda med en visp.
Steg 2:
Smält smöret.
Steg 3:
Knäck två ägg i en ren skål och häll i den kondenserade mjölken. Vispa blandningen med en mixer i ett par minuter.
Steg 4:
Tillsätt lite vaniljsocker eller vaniljextrakt, häll i det smälta smöret och blanda väl igen med en mixer.
Steg 5:
Gradvis, blanda med en mixer, tillsätt blandningen av mjöl, bakpulver och salt.
Steg 6:
Klä en bakplåt med bakplåtspapper, rita en cirkel med önskad diameter med hjälp av en mall och fyll den med smet med en stekspade. Grädda i 180 grader Celsius i 7-10 minuter. Upprepa 6 gånger.
Steg 7:
Lägg mascarponeost i en ren skål, tillsätt vispgrädde, florsocker och vispa grädden med en mixer tills den är fluffig och slät.
Steg 8:
Smörj botten av formen med grädde, lägg det första kaklagret ovanpå och bred det med grädde.
Steg 9:
Lägg nästa lager ovanpå och bred ut pålägget. Upprepa med alla lager.
Steg 10:
Bred ut krämen på kakans kanter och jämna ut den med en stekspade.
Steg 11:
Bryt chokladen i bitar och smält den i en ren skål. Tillsätt den vegetabiliska oljan och blanda väl.
Steg 12:
Ställ kakan i kylskåp i en timme och bred sedan glasyr runt kanterna för att skapa droppar.
Steg 13:
Dekorera kanten av kakan med röda vinbär, tranbär och rosmarinkvistar.
Matlagningstips
Mjöl bör tillsättas gradvis för att undvika klumpar.
Smör och choklad kan smältas i en dubbelpanna eller i mikrovågsugn.
Ta ut kakan så snart den är gyllenbrun.
Det är bäst att låta kakan stå i kylskåpet över natten innan servering.
