Tomatminicupcakes med äggfyllning
Receptets ursprung
Detta lätta och livfulla recept är ett perfekt exempel på tysk matlagning, där enkla ingredienser förvandlas till utsökta aptitretare. Namnet "Brot zum Toasten" (bröd till rostat bröd) i videon antyder dess rötter. Dessa minimuffins är perfekta för ett festbord eller som ett snabbt mellanmål.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
För basen
-
Vitt bröd
-
Smör
För fyllningen
-
Kokta ägg
-
Majonnäs
-
Dill
-
Vitlök
För montering och utfodring
-
Tomater
-
Salladsblad
-
Parmesanost
-
Grön lök
-
Salt
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Tallrik
- Panorera
- Rivjärn
- Gaffel eller sked
- Glas- eller rundskärare
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Använd en kakform för att skära ut runda former från skivor vitt bröd.
Steg 2:
Värm en stekpanna, tillsätt smör och smält det. Stek brödskivorna på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Steg 3:
Lägg salladsblad på ett stort fat för att skapa en vacker botten.
Steg 4:
Skär tomaterna i skivor.
Steg 5:
Bred varje brödcirkel med färskost.
Steg 6:
Lägg en tomatskiva på varje brödcirkel och lägg dem på en bädd av salladsblad.
Steg 7:
Riv de kokta äggen på ett fint rivjärn.
Steg 8:
Lägg finhackad dill och krossad vitlök i en skål med äggen. Tillsätt majonnäsen och blanda alla ingredienser med en gaffel tills det är slätt.
Steg 9:
Salta och krydda tomaterna på brödskivorna. Toppa med en sked av äggfyllningen.
Steg 10:
Strö riven parmesanost över varje minimuffin.
Steg 11:
Garnera med salladslökringar. Servera omedelbart.
Matlagningstips
- För en krispigare botten, använd lätt rostat bröd.
- För att förhindra att tomaterna gör brödet för mjukt kan du salta dem lätt och låta dem ligga i 5 minuter, sedan klappa dem torra med en pappershandduk.
- Istället för parmesanost kan du använda valfri hårdost eller till och med riven cheddarost.
- För en pikant smak, tillsätt en nypa senap eller en droppe citronsaft till äggfyllningen.
- Om du gör i förväg, montera minimuffinsen precis innan servering för att förhindra att brödet blir mjukt.
- Du kan garnera den inte bara med grön lök, utan även med färsk persilja eller basilika.
- För ett festligt bord kan du göra minimuffins i olika storlekar med hjälp av flera formar.
