Saltad ister med vitlök och peppar
Receptets ursprung
Det är förstås lätt att köpa saltat ister med vitlök i butiken eller på marknaden, men är vi alltid säkra på att vi köper det bästa? Samtidigt är det ganska enkelt att göra saltat ister med vitlök, som du lätt kommer att se!
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Salo
-
Salt
-
Vitlök
-
Lagerblad
-
Svartpepparkorn
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Mortel och stöt
- Filma
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Mal svartpeppar i en mortel.
Steg 2:
Hacka vitlöken och lägg den i en hög på bordet.
Steg 3:
Finhacka lagerbladet och lägg i vitlöken, tillsätt peppar och salt. Blanda noggrant.
Steg 4:
Gnid in det förberedda saltet noggrant i isterbiten.
Steg 5:
Lägg resterande salt på en bräda i botten av skålen, lägg isteret ovanpå och tryck ner saltet på sidorna.
Steg 6:
Täck skålen med ister med plastfolie och låt den stå i rumstemperatur i en dag, ställ den sedan i kylskåpet i tre dagar.
Matlagningstips
Det är bättre att mala pepparn för hand – det ger istern en mer intensiv smak.
Blanda kryddorna med salt med en kniv och hacka dem samtidigt.
