Sushiris
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Ris
Risvinäger
-
Vinäger 3%
-
Socker
-
Salt
Köksredskap
- Skål
- Pott
- Lock
- Handduk
- Kopp
Vill du lära dig att göra det perfekta riset till sushi och rullar? I den här artikeln hittar du enkla steg-för-steg-recept med foton, matlagningstips och rätt proportioner. Lär dig hur du lagar sushiris med risvinäger hemma, enkelt och gott!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Mät upp 55 gram 3% vinäger.
Steg 2:
Tillsätt 3 matskedar socker, en tesked salt och rör om tills det har löst sig.
Steg 3:
Lägg riset i en kastrull och skölj det två eller tre gånger under rinnande vatten.
Steg 4:
Häll 550 gram vatten över riset.
Steg 5:
Koka upp riset under lock, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter utan att lyfta på locket.
Steg 6:
Stäng av spisen, ta snabbt bort locket, täck pannan med en handduk och sätt tillbaka locket. Låt stå i 15 minuter på spisen.
Steg 7:
Häll vinägerdressingen jämnt över riset och blanda.
Steg 8:
Häll försiktigt riset i skålen som du ska ta det ifrån för att tillaga sushi och rullar.
Matlagningstips
Välj endast kortkornigt polerat ris till sushi. Förkokt ris är inte lämpligt; det innehåller för lite gluten och dina rullar kommer att falla isär.
Om du inte har 3% vinäger, späd ut vanlig vinäger tre gånger. Rör om riset från kanterna till mitten.
Om en del av riset fastnar i botten, använd inte den delen.
