Fondue Chinois
Receptets ursprung
Fondue chinois betyder "kinesisk fondue" och påminner om asiatiska rätter som serveras råa. Till skillnad från traditionell fondue, där bitar av grönsaker eller frukt doppas i smält ost eller choklad, är huvudingrediensen i fondue chinois tunt skivat kött, snabbt tillagat i en sjudande buljong. Denna rätt samlar hela familjen runt festbordet och inbjuder till trevliga samtal.
Vad behöver du för matlagning?
Ingredienser
-
Kycklingfilé
-
Morot
-
Blomkål
-
Lök
-
Svartpeppar
-
Salt
-
Rosmarin
-
Kycklingbuljong
-
Sås
Köksredskap
- Kniv
- Styrelse
- Skål
- Gaffel
- Maträtt
- Fonduegryta
Fondue chinois är en asiatisk version av fondue, där tunt skivad kyckling och färska grönsaker tillagas direkt i en sjudande buljong. Enkel, utsökt och tröstande! Den perfekta rätten för en familjemiddag, den för alla samman vid bordet och främjar värme och gemenskap. Prova detta unika och smakrika recept!
Steg-för-steg-recept
Steg 1:
Koka upp kycklingbuljongen eller låt den koka upp, tillsätt lök, svartpeppar, salt och rosmarin efter smak.
Steg 2:
Skär den råa kycklingfilén i tunna skivor, den skalade morötterna i bitar och blomkålen i små buketter.
Steg 3:
Lägg kycklingen på ett fat och grönsakerna i en skål.
Steg 4:
Häll buljongen i fonduegrytan och låt den sjuda.
Steg 5:
Ge gästerna individuella fonduetallrikar och gafflar och placera såser på bordet.
Steg 6:
Lägg råa ingredienser, stickna med en gaffel, i den kokande buljongen tills de är genomkokta. Ät genom att doppa dem i såserna.
Matlagningstips
Håll bitarna – särskilt köttskivor – små så att de tillagas snabbt.
Använd en gaffel för att sticka hål i kycklingskivorna medan de är vikta, det gör det mycket enklare.
Om du inte vill hålla en gaffel i handen hela tiden, låt den ligga kvar i fonduegrytan ett tag.
