Bläckfisktentakler med peppar och salt

Steg-för-steg-recept

Steg 1:

Koka upp vatten i en kastrull.

Steg 2:

Ta bort skinnet från bläckfiskens tentakler, lägg dem i en skål, häll kokande vatten över dem, rör om och häll av vattnet.

Steg 3:

Rengör tentaklerna från sugarna.

Steg 4:

Separera tentaklerna om de inte redan är separerade och lägg över dem i en skål.

Steg 5:

Skär den gröna paprikan och moroten i mycket små tärningar.

Steg 6:

Lägg de hackade grönsakerna i en liten skål.

Steg 7:

Strö majsstärkelse över tentaklerna och rör om.

Steg 8:

Häll tillräckligt med olja i en wok eller djup stekpanna.

Steg 9:

Värm oljan till 180 grader och placera tentaklerna i den heta oljan.

Steg 10:

Stek tentaklerna i små omgångar i 1 minut.

Steg 11:

I en separat stekpanna steker du paprikan och morötterna.

Steg 12:

Lägg tentaklerna i pannan med grönsakerna, krydda med salt, krossad vitlök, malen vitpeppar, malen rödpeppar, grillkrydda och sojasås. Stek tentaklerna jämnt med kryddorna och servera.

Matlagningstips

Du kan rengöra tentaklerna genom att helt enkelt dra av huden; detta är inte svårt efter att ha skållat dem med kokande vatten. Nyckeln är tålamod och att inte använda för mycket våld.

Du kan steka bläckfisk antingen i en stor mängd olja så att de flyter i den, eller helt enkelt i en stekpanna med ett cirka 1 cm tjockt lager olja.

När du steker bläckfisken med kryddor, var försiktig så att du inte översteker den, annars blir den seg. Nyckeln är att värma kryddorna och täcka tentaklerna med dem.